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香港浸会大学师生交流考察团到我院交流学习
上传:  发布时间:2016-10-21 12:59:28  浏览量:

2016年10月11日至14日,受教育部“万人计划”项目支持,我院邀请由香港浸会大学教师和本科生组成的交流考察团一行32人来访,与我院师生共同学习、实验、参观、交流。

我院国家级品酒师曾新安教授为香港客人开展了一堂别开生面的葡萄酒品鉴课程,包括葡萄酒的历史文化、葡萄的种植、葡萄酒酿造工艺及如何喝出葡萄酒的最佳状态等,学生纷纷感叹葡萄酒品鉴既是一门科学,也是一门艺术。以此为开端,两地师生在现代食品科学研究院以分组竞赛的方式一起动手酿造果酒,把课堂上学到的知识运用到实际操作中, 提高了学生们的动手能力,加深了对理论知识的理解和运用。

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期间,我院组织两地师生参观了中山咀香园、广东祯州集团有限公司、光明乳业等省内知名企业。在中山咀香园工厂,大家亲手制作了属于自己的杏仁饼,不仅亲眼目睹产品的制作过程,而且能够自己设计产品,同学们都乐在其中;在广东祯州集团有限公司的酒厂,同学们了解了果酒的制作工艺与流程;在光明乳业,同学们观看了新鲜牛乳的制作过程,也品尝了新鲜的牛奶,对产品有了更深入地了解。

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此次交流访问活动给香港客人留下深刻的印象,增强了粤港在食品领域的交流与合作,双方希望内地高校与香港高校人员交流互访能够长期常态化。(图文/通讯员 韩忠 编辑/赵欣)